Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker pastaret, der kombinerer en cremet sauce med frisk spinat og velsmagende svampe. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og denne opskrift er til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller portobello)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og rør rundt, indtil den falder sammen.
6. Hæld madlavningsfløden over svampeblandingen og lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.03 (850 anmeldelser) ★★★★★ del