Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker pasta-ret med en cremet sauce, frisk spinat og velsmagende svampe. Hurtig at tilberede og perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 250 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og kog, indtil den falder sammen.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter over lav varme.
7. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Bland den kogte pasta med saucen og server straks. Hvis ønskes, drys parmesanost over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.04 (2150 anmeldelser) ★★★★★ del