Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker og cremet pasta fyldt med smag og næringsstoffer. Denne ret er perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller spaghetti)
- 200 g frisk spinat
- 200 g svampe (f.eks. champignon)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- 50 g revet parmesanost (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg.
3. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg svampene, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og lad den koge, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5 minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks og drys med revet parmesanost, hvis du bruger det.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.81 (5659 anmeldelser) ★★★★★ del