Kremet Pasta med Spinatsvampesauce
opskrift

En lækker og mættende pastaret, fyldt med smag og næringsstoffer. Den cremede spinatsauce gør den til et fremragende valg til hverdag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g frisk spinat
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl madlavningsfløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre og har lidt farve.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er faldet sammen.
6. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen mere cremet.
8. Server straks, og drys evt. parmesanost over retten.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (3277 anmeldelser) ★★★★★ del