Kremet Pasta med Svampe
opskrift

Kremet pasta med svampe er en lækker og mættende ret, der kan laves hurtigt. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag eller som en weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 3 minutter.
4. Skær svampene i skiver og tilsæt dem til panden. Steg, indtil svampene er møre og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad det simre i 2-3 minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt. Lad det varme op i et øjeblik.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold per portion (ca.):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (2558 anmeldelser) ★★★★★ del