Kremet pasta med svampesauce
opskrift

Denne lækre kremede pasta med svampesauce er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til hverdagsaftener eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 1 dl grøntsagsbouillon
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Rens og skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er møre, og væsken er fordampet, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden og grøntsagsbouillonen i panden, og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, så saucen dækker pastaen godt.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør endnu engang.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 28 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (6227 anmeldelser) ★★★★★ del