Kremet pesto-pasta
opskrift

Kremet pesto-pasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer frisk basilikum, parmesan og en cremet konsistens. Denne ret er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 100 g basilikum
- 50 g pinjekerner
- 50 g parmesan (revet)
- 200 ml fløde
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Imens pastaen koger, forbered pestoen: Blend basilikum, pinjekerner, parmesan, hvidløg og olivenolie i en foodprocessor, indtil det er en jævn masse.
3. Tilsæt fløden til pestoen og rør godt. Du kan tilsætte lidt af kogevandet for at opnå den ønskede konsistens.
4. Bland den kogte pasta med pesto-saucen i en skål. Rør godt, så pastaen bliver dækket af saucen.
5. Smag til med salt og peber. Server straks.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 500 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.29 (2419 anmeldelser) ★★★★★ del