Kremet pesto-pasta
opskrift

Denne lækre kremede pesto-pasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til hverdagsmiddag eller weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g frisk basilikum
- 50 g pinjekerner
- 100 g parmesanost
- 2 dl fløde
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Olivenolie
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Forbered pestoen: Læg basilikum, pinjekerner, parmesanost, hvidløg og olivenolie i en blender. Blend til en jævn masse.
3. Tilsæt fløden til pestoen og rør godt. Krydr med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med pestoen. Tilsæt eventuelt lidt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
5. Server straks og pynt eventuelt med mere parmesanost og frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.36 (232 anmeldelser) ★★★★★ del