Kremet Spinatsuppe
opskrift

Kremet spinatsuppe er en lækker og nærende ret, der passer perfekt som forret eller let frokost. Denne suppe kan laves på cirka 30 minutter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- Friske urter (f.eks. timian eller persille) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær kartoflen i tern.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede kartofler og grøntsagsbouillon. Kog i ca. 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre.
4. Tilsæt den friske spinat til suppen og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil spinaten er faldet sammen.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat. Tilsæt fløden og rør godt rundt. Opvarm eventuelt, men lad den ikke koge.
6. Krydr med salt og peber. Server varm med friske urter på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.08 (4265 anmeldelser) ★★★★★ del