Kremet Spinatsuppe
opskrift

En lækker og cremet spinatsuppe, der er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 mellemstort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk smør
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld muskatnød
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde og svits løg og hvidløg ved lav varme i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og steg, indtil den er helt faldet sammen, ca. 3-4 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er helt glat.
6. Tilsæt fløden, salt, sort peber og muskatnød. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Server suppen med frisk persille på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (5402 anmeldelser) ★★★★★ del