Kremet Spinatsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende spinatsuppe laves hurtigt og er perfekt til frokost på forårsdagene.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog, indtil den er let visnet.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad suppen simre i ca. 10 minutter.
5. Tag gryden af varmen og blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Varm suppen op igen, men lad den ikke koge.
7. Krydr med salt, sort peber og citronsaft efter smag.
8. Server suppen varm, evt. med frisk brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.04 (464 anmeldelser) ★★★★★ del