Kremet Spinatsuppe
opskrift

Kremet spinatsuppe er en lækker og nærende ret, der passer perfekt til forårsregn eller som en let frokost. Forberedelsestiden er kun 30 minutter, og opskriften rækker til cirka fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 dl grøntsagsbouillon
- 2 dl fløde
- 2 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- (Valgfrit) et drys muskatnød

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog, indtil den er visnet, cirka 3-4 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og lad suppen simre i cirka 10 minutter.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt, peber og muskatnød. Rør godt rundt og varm op i et øjeblik, men lad ikke koge.
6. Purér suppen til en jævn konsistens, for eksempel med en stavblender.
7. Server suppen varm, og pynt eventuelt retten med friske urter eller creme fraiche.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.89 (6120 anmeldelser) ★★★★★ del