Kremet Svamp Pasta
opskrift

En lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og retten er til 4 personer.
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madlavningsfløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld madlavningsfløden i svampeblandingen, og lad det simre i et par minutter. Tilsæt parmesanosten og rør godt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden, og bland alle ingredienserne godt. Hvis blandingen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og peber. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.23 (2160 anmeldelser) ★★★★★ del