Kremet svampepasta
opskrift

En lækker og fyldig kremet svampepasta, der kan laves hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml madfløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkeanvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 2 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld madfløden i svampeblandingen og varm op. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør godt rundt.
8. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.71 (1902 anmeldelser) ★★★★★ del