Kremet svamppasta
opskrift

Kremet svamppasta er en lækker og fyldig ret, der passer perfekt til både hverdagsmiddag og weekendforkælelse.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber efter smag
- frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Rens og skær svampene i skiver.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde.
5. Tilsæt svampene til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
7. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis pastaen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
9. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.28 (1732 anmeldelser) ★★★★★ del