Kroatisk Bedstemors Tunfiskesalat
opskrift

En lækker tunfiskesalat fra Kroatien, hvor citron og ristede mandler giver en fantastisk smag. Perfekt til festbordet!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- En håndfuld hele mandler
- Saften fra 1/2 citron
- 2 fed hvidløg
- 1/2 dl hakket persille
- 100 g tun i olie
- 5 ansjoser på glas
- 1-2 spsk stuetempereret smør
- 1/2-1 dl mayonnaise
- Havsalt
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Rist mandlerne på en tør pande, indtil de er jævnt gyldne.
2. Pres citronsaften og hak hvidløget fint. Riv persillen i små stykker.
3. Læg alle ingredienserne i en foodprocessor. Tilsæt mayonnaise og smør i starten lidt ad gangen, og juster til du får en passende konsistens.
4. Smag til med salt og peber.
5. Lad salaten hvile i køleskabet i mindst 30 minutter før servering.
6. Server med sprødt landbrød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Fedt: 20 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (2305 anmeldelser) ★★★★★ del