Kruunukyljysrivi
opskrift

En lækker kruunukyljysrivi, perfekt til hovedretter ved festlige lejligheder. Rige smage og en imponerende præsentation, der vil tage pusten fra dig!
Valgetid: Over 60 min
Annosmængde: 4-6 personer

Ingredienser:

- 1 kg udskæring af oksekød (udkøbt)
- 3 ribben (kotelet)
- Salt
- Sort peber
- Tandstikker
- Mad snor
- Stanniol

Instruktioner:

1. Fjern fedt og membraner fra udskæringen og ribbenene.
2. Rens sener og membraner fra knoglerne med en kniv.
3. Krydr kødet med salt og peber.
4. Vikl ribbenene omkring den rullede udskæring for at danne en krone.
5. Sæt kronen sammen med tandstikker.
6. Hvis du bruger flere stykker, vikl dem sammen til en enkelt krone.
7. Beregn cirka 3 ribben per person.
8. Bind kronen stramt med snor.
9. Støt den indre ramme med stanniol for at holde formen.
10. Dæk knoglerne med stanniol for at undgå røg under tilberedningen.
11. Stik et kødtermometer ind i den mest kødfulde del.
Næringsindhold pr. portion (estimeret):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 23 g
- Kulhydrater: 0 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.66 (6251 anmeldelser) ★★★★★ del