Krydrede Tomatsuppe
opskrift

En lækker og varmende tomatsuppe, perfekt til kolde dage. Fløden giver en dejlig cremet konsistens.
Forberedelsestid: 30-60 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater (eller 2 dåser hakkede tomater)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk sukker
- 1 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk chilipulver (eller efter smag)
- 2 dl grøntsagsbouillon
- 1 dl fløde
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater (eller de hakkede tomater fra dåse), samt salt, sort peber, sukker, oregano og chilipulver. Rør godt.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-30 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør rundt. Varm op i et kort øjeblik, men lad ikke koge.
7. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.45 (5125 anmeldelser) ★★★★★ del