Kuha med kantareller og dampet blomkål
opskrift

En enkel og let ret, hvor torsk og lækre kantareller kombineres. Perfekt til en sommerdag!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 300 g torsk
- 200 g kantareller
- 1 forårsløg
- 2 spsk smør
- 1 dl fløde
- Maldon salt
- Sort peber
- 1 blomkål
- 2 gulerødder

Instruktioner:

1. Rens og hak kantarellerne. Opvarm smørret på en pande og steg kantarellerne i et kort øjeblik. Tilsæt hakket forårsløg og krydr med salt og sort peber. Steg indtil væsken fordamper, og tilsæt fløden.
2. Steg torsken på en anden pande i smør. Krydr let med salt og hvid peber. Steg hurtigt på begge sider, så fileterne ikke tørrer ud.
3. Damp blomkålen og skær gulerødderne i tynde skiver. Server den dampede blomkål og gulerodsskiver som tilbehør til torsken og kantarelsaucen.

Næringsindhold (pr. portion):
opskrift

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fiber: 7 g

Juuressips
opskrift

Sprøde grøntsagschips, der tilberedes i ovnen. Lækre og knasende!
Forberedelsestid: 4 timer (tørretid)
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 3 gulerødder
- 2 pastinakker
- Et stykke kålroer
- 2 teskefulde salt
- 1/2 spsk paprika

Instruktioner:

1. Vask og skræl grøntsagerne. Skær dem i tynde skiver med en grøntsagsskærer.
2. Læg skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir. Tør dem i en ovn ved 125 grader i cirka 30 minutter.
3. Tag chipsene ud af ovnen og krydr med salt og paprika. Sænk temperaturen til 75 grader og fortsæt tørringen i yderligere 3-4 timer, indtil chipsene er sprøde. Hold ovnlågen lidt åben.
4. Opbevar chipsene et tørt sted, beskyttet mod lys.

Næringsindhold (pr. portion):
opskrift

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 0 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.7 (4592 anmeldelser) ★★★★★ del