Tørret Frisk Pasta
opskrift

Denne opskrift guider dig til at lave og tørre frisk pasta, som er lækker og velsmagende. Tørring giver mulighed for at opbevare pastaen længere og bruge den senere i forskellige retter.
Forberedelsestid: 1 time + tørretid
Antal portioner: Ca. 4-6 portioner

Ingredienser:

- 300 g durumhvedemel
- 3 stk æg
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld olivenolie (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland melet og saltet i en skål.
2. Lav en fordybning i melet og tilsæt æggene og olivenolien.
3. Bland ingredienserne med hænderne eller i en dejmaskine, indtil dejen er glat.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk. Tilsæt mere mel om nødvendigt.
5. Læg dejen i plastfolie og lad den hvile ved stuetemperatur i ca. 30 minutter.
6. Rul dejen ud til en tynd plade og skær den i ønskede pastastørrelser.
7. Læg pastastykkerne på bagepapir og lad dem tørre ved stuetemperatur i flere timer eller natten over.
8. Når pastaen er helt tør, opbevares den i en tætsluttende beholder.
Næringsindhold: (per portion)
- Energi: 210 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.83 (3409 anmeldelser) ★★★★★ del