Svampesuppe med tørrede svampe

Beskrivelse: En lækker og varmende suppe lavet med tørrede svampe, perfekt til kolde dage. Forberedelsestid: 1 time

  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Læg de tørrede svampe i blød i vand i ca. 30 minutter, indtil de er bløde.
  2. Skræl og hak løg, kartofler og gulerødder.
  3. Varm smør eller olie i en gryde og sauter løget i et par minutter.
  4. Tilsæt de blødgjorte svampe og lidt af blødningsvandet. Lad det simre i ca. 5 minutter.
  5. Tilsæt kartofler og gulerødder til gryden. Hæld vand i, så ingredienserne er dækket.
  6. Krydr med salt og sort peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
  7. Server suppen varm og pynt med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 180 Fedt: 7 g Kulhydrater: 25 g Protein: 5 g Fiber: 4 g

Se også