Kuivat kirsitomater i olie
Nyd sommerens smage hele året! Denne opskrift giver lækre ovntørrede kirsitomater, der opbevares i olie og tilføjer smag til pastaer og salater. Forberedelsestid: ca. 2 timer (tørretid inkluderet). Serveringsstørrelse: ca. 2-3 glas.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 90 grader (Celsius).
- Skyl kirsitomaterne og skær dem over på midten.
- Læg tomaterne med snitfladen opad på en bageplade beklædt med bagepapir. Drys salt og peber over.
- Tør tomaterne i ovnen i ca. 1,5-2 timer, indtil de er bløde og let tørrede, men ikke helt sprøde.
- Steriliser glasbeholderne: vask dem med varmt vand og sæbe, og tør dem i en ovn ved 120 grader i ca. 10 minutter.
- Bland olivenolien og de tørrede urter i en skål. Tilsæt eventuelt de skivede hvidløg.
- Læg de tørrede tomater i et rent glas og hæld olieblandingen over, så de er helt dækket.
- Luk glasset tætsluttende og opbevar det i køleskabet. Lad smagene trække i mindst et døgn før brug.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 120 kcal |
|---|---|
| Protein | 1 g |
| Kulhydrater | 4 g |
| Fedt | 11 g |
| Kostfibre | 1 g |