Kålblomst-nøddesuppe
opskrift

Denne lækre og nærende kålblomst-nøddesuppe er perfekt til kolde dage. Den er fyldt med smag og næringsstoffer og er let at lave.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 900 g kålblomster
- 2 teskefulde curry
- Vand
- Saltede nødder
- 120 g porrer
- 2 teskefulde aromasalte
- 3 gulerødder
- 1 dl sojaprotein-isolat (soja90 fast)

Instruktioner:

1. Skræl og hak gulerødderne og porrerne.
2. Tilsæt kålblomster, gulerødder og porrer i en gryde og hæld vand over, så grøntsagerne er dækket.
3. Kog grøntsagerne møre i cirka 15-20 minutter.
4. Blend suppen til den er glat.
5. Tilsæt curry, aromasalte, sojaprotein-isolat og saltede nødder til suppen. Rør godt rundt.
6. Smag suppen til og varm den op om nødvendigt.
7. Server varm.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.27 (3679 anmeldelser) ★★★★★ del