Kålhoved med Pinjekerner
opskrift

Kålhoved og pinjekerner kombinerer deres smag til en lækker ret, der passer som tilbehør eller hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 stk lille blomkål
- 1 stk løg
- 100 g pinjekerner
- 6 stk hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 2 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Vask og skær blomkålen i små stykker. Hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem, indtil de er bløde.
3. Tilsæt blomkålstykkerne og steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive møre.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad den koge i et øjeblik, så alkoholen fordamper.
5. Tilsæt grøntsagsbouillonen og lad retten simre ved lav varme i cirka 10-15 minutter, indtil blomkålen er helt mør.
6. Tilsæt pinjekernerne og rør godt rundt. Krydr med salt og peber.
7. Server retten varm.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.03 (174 anmeldelser) ★★★★★ del