Kukkakaalikastike
opskrift

Kukkakaalikastike er en fyldig og velsmagende sauce, der passer perfekt til pasta, kartofler eller fisk.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl vand
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde smør
- 3 spiseskefulde hvedemel
- 2 dl kogevand fra blomkål
- 1 dl sødmælk
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld hvid peber
- Frisk persille (hakket)
Fremgangsmåde:
1. Kog blomkålen i vand med salt, indtil den er blød. Si blomkålen og gem kogevandet.
2. Smelt smørret i en gryde over medium varme. Tilsæt hvedemelet og rør godt. Steg i ca. 1-2 minutter.
3. Tilsæt gradvist kogevandet fra blomkålen til blandingen, mens du rører, så der ikke dannes klumper.
4. Tilsæt sødmælken og rør, indtil saucen er glat og tyknet.
5. Krydr saucen med sukker, hvid peber og hakket persille. Rør godt.
6. Server saucen varm med blomkål eller anden mad efter eget valg.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 10 g
- Kostfibre: 1 g

Bedømmelse: 4.18 (6117 anmeldelser) ★★★★★ del