Kål- og Tatarpande med Solsikkefrø
Denne lækre kål- og tatarpande er fyldt med farver og smag, og den er perfekt som en let hovedret eller tilbehør. Retten bruger friske grøntsager og nærende tatar. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm planteolien i en dyb pande.
- Sauter spidskommenfrø, timian og hakket løg i ca. 2-3 minutter.
- Fjern stilken fra blomkålen og skær blomsterne i ensartede skiver. Skær radiserne i tern og tilsæt dem til panden sammen med blomkålen. Steg kort.
- Tilsæt grøntsagsbouillon og sojasauce til panden. Dæk med låg (eller folie) og lad det simre.
- Skyl tataren i koldt og varmt vand. Kog tataren i saltet vand i ca. 10 minutter, indtil den er færdig.
- Rist solsikkefrøene på en varm pande, indtil de får lidt farve. Hold øje med, at de ikke brænder på.
- Når blomkålen er blødgjort, fjern låget, rør rundt og tilsæt den kogte tatar til panden. Bland godt.
- Tilsæt de skivede tomater og agurk. Drys de ristede solsikkefrø og rucolablade over retten.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 350 kcal |
|---|---|
| Protein | 10 g |
| Kulhydrater | 45 g |
| Fedt | 15 g |
| Kostfibre | 8 g |