Kylling Quinoa Skål
opskrift

Denne opskrift er designet til trænere, der har brug for nærende og energigivende mad til træningsugen. Forberedelsestid er 30 minutter, og portionen er til 2 personer.
Ingredienser:
- 200 g kyllingefilet
- 100 g quinoa
- 1 paprika
- 1 lille rødløg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- 100 g frisk spinat
- Saften fra 1 lime
Instruktioner:
1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger.
2. Hak kyllingefileten, paprikaen og rødløget.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
4. Tilsæt hvidløg og løg til panden og svits i ca. 2 minutter.
5. Tilsæt kyllingefileterne til panden og steg, indtil de er gyldne.
6. Tilsæt paprika, salt, sort peber og chilipulver. Steg i yderligere ca. 5 minutter.
7. Tilsæt spinaten og kog, indtil spinaten er visnet.
8. Server over quinoaen og pres limesaft over retten.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.5 (5209 anmeldelser) ★★★★★ del