Lette og Luftige Boller

Fremgangsmåde

1. Bland psyllium i det varme vand og lad det svulme op i 3-5 minutter.
2. Tilsæt salt, sukker, tørgær og halvdelen af melblandingen til dejen, mens du ælter.
3. Ælt olien og resten af melet ind i dejen. Ælt dejen i en køkkenmaskine eller med en elpisker med dejkrog i et par minutter, indtil den er effektivt æltet.
4. Form dejen til boller med fugtige hænder og læg dem på en bageplade med bagepapir.
5. Lad bollerne hæve et varmt sted i ca. 30-45 minutter.
6. Bag ved 225 grader i 20-30 minutter, eller indtil bollerne får en smuk farve.