Kurkku-Punakaali Coleslaw
opskrift

En frisk og farverig coleslaw opskrift, der kombinerer agurk, rødkål og rødløg til en lækker salat, perfekt som tilbehør til grillretter eller andre hovedretter.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser

- 1 agurk
- 500 g rødkål
- 1 rødløg
- 1 dl bløde dadelstykker
- 1 dl let mayonnaise
- 1½ dl naturel yoghurt
- Salt og peber efter smag

Instruktioner

1. Vask og skær agurken i tynde skiver.
2. Snit rødkålen i fine strimler.
3. Hak rødløget i små tern.
4. Bland agurk, rødkål, rødløg og dadelstykker i en stor skål.
5. Forbered dressingen ved at blande let mayonnaise og naturel yoghurt sammen. Tilsæt salt og peber efter smag.
6. Hæld dressingen over grøntsagerne og rør godt, så alle ingredienserne blandes.
7. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10-15 minutter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.02 (4988 anmeldelser) ★★★★★ del