Syltede Agurker med Urter
opskrift

Beskrivelse: En lækker og syrlig opskrift på fermenterede agurker med urter.
Forberedelsestid: 30 minutter + fermenteringstid
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 2 spsk sennepsfrø
- 10-15 hindbærblade
- 4,5-5 kg agurker
- 2 spsk koriander
- Rucola efter smag
- 1 l saltvand (25 g havsalt / 1 l vand)
- Peberrod i strimler efter smag
- Stikkelsbærblade
- Dildblomster og stilke
- Hvidløgsfed
Fremgangsmåde:
1. Vask agurkerne grundigt med en børste.
2. Forbered saltvandet ved at opløse havsalt i vandet.
3. Læg agurkerne i en 10 liters fermenteringsbeholder (glasbeholder eller plastiktønde).
4. Tilsæt sennepsfrø, hindbærblade, koriander, rucola, peberrod, stikkelsbærblade, dildblomster og hvidløgsfed i beholderen.
5. Hæld det forberedte saltvand over agurkerne, så de er helt dækket.
6. Luk beholderen hermetisk og lad den fermentere ved stuetemperatur i ca. 1-4 uger.
7. Tjek smagen, og når den ønskede smag er opnået, flyt beholderne til opbevaring i køleskabet.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 15
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 3 g
Protein: 1 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.41 (2501 anmeldelser) ★★★★★ del