Kurkkuwokki
opskrift

Denne lækre og lette kurkkuwok er den perfekte sommerret, hvor friske agurker, feta, rødløg og citron mødes. Hurtig at lave og velsmagende for hele familien!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 3 mellemstore agurker
- 150 g fetaost
- 1 rødløg
- 1 citron
- 100 g rischips
- 2 spsk chimichurri krydderiblanding
- 2 spsk olie (f.eks. olivenolie)
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og skær agurkerne i tynde skiver.
2. Skræl og skær rødløget i skiver.
3. Varm olien op i en wokpande over medium varme.
4. Tilsæt rødløget til panden og svits i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt agurkeskiverne og chimichurri krydderiblandingen. Wok i ca. 5-7 minutter, indtil agurkerne er lidt bløde.
6. Smuldre fetaen i wokken og rør godt rundt.
7. Pres citronsaften over wokken og bland.
8. Server wokken med rischips.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 10 g
Fibre: 2 g
Sukker: 2 g
Nyd den lækre og lette kurkkuwok!

Bedømmelse: 3.96 (5586 anmeldelser) ★★★★★ del