Kurksalat
opskrift

Kurksalat er en frisk og krydret tilbehør, der nemt tilberedes med risvineddike. Denne traditionelle delikatesse er perfekt som ledsager til sommerretter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 mellemstor agurk
- 1 spsk salt
- 1 1/2 dl risvineddike
- 1-2 teskefulde sukker
- 1/4 teskefuld stødt hvid peber
- 1 spsk hakket dild
- 1 spsk hakket persille

Instruktioner:

1. Skræl agurken fra top til bund og skær den i tynde skiver.
2. Drys salt over agurkskiverne og lad dem saftige i cirka 15 minutter.
3. Hæld agurkesaften fra og dyp skiverne tørre med et køkkenrulle.
4. Bland risvineddike, sukker, hvid peber, dild og persille i en skål.
5. Dyp agurkskiverne i dressingen og læg dem i en serveringsskål.
6. Lad dem marinere i et stykke tid før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 30 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 7 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.42 (719 anmeldelser) ★★★★★ del