Kurpitsa-ricottagalette
opskrift

En lækker og sund galette fyldt med bagt græskar og cremet ricotta. Perfekt som forret eller hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 færdiglavet tærtedej
- 500 g græskar
- 250 g ricotta
- 100 g hasselnødder
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 spiseskefuld olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 æg (til pensling)
- Friske urter (f.eks. rosmarin eller timian) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær græskaret i tern. Bland græskarternene med olivenolie, spidskommen, salt og peber.
3. Fordel græskarternene på en bageplade og bag dem i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil de er møre og let gyldne.
4. Når græskaret er bagt, tages det ud af ovnen og får lov til at køle af i et par minutter.
5. Rul den færdige tærtedej ud til en tynd plade på bagepapir.
6. Fordel ricotta jævnt i midten af dejen, og efterlad ca. 5 cm fri kant.
7. Læg de bagte græskartern på ricottaen og drys de hakkede hasselnødder over.
8. Fold dejen op over fyldet, så der dannes en galette.
9. Pensl dejen med det sammenpiskede æg.
10. Bag galetten i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil den er smukt gylden.
11. Lad den køle af i et par minutter før servering, og pynt med friske urter.
12. Nyd den varm eller ved stuetemperatur!
Næringsoplysninger pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (2023 anmeldelser) ★★★★★ del