Myskikurpitsa med pikant yoghurt- og koriander-dressing

Fremgangsmåde

1. Halver myskikurpitsaen, fjern frøene og fibre. Skær kurvitsen i ca. 2 cm tykke stykker.
2. Læg kurvitsstykkerne i en skål, tilsæt kanel, ¾ teskefuld salt og 2 spiseskefulde olivenolie. Bland godt, så krydderierne fordeles jævnt.
3. Forvarm ovnen til 220 °C. Læg kurvitsstykkerne på bagepapir på en bageplade og rist i ovnen i 35-40 minutter, indtil kurvitsaen er let gylden.
4. Forbered dressinger, mens kurvitsen køler af. Bland yoghurt og sriracha-sauce sammen.
5. Lav korianderdressingen: blend koriander, hvidløg og 4 spiseskefulde olivenolie til en jævn sauce. Smag til og tilsæt salt efter behov.
6. Hvis du bruger kurvitsfrø, sænk ovntemperaturen til 180 °C og rist frøene i ovnen i ca. 8 minutter. Lad dem køle af.
7. Server kurvitsstykkerne på en tallerken, hæld yoghurt- og korianderdressingen over og pynt med friske korianderblade og ristede frø.