Kurvitskage med Flødeosteglasur
opskrift

En lækker og saftig kurvitskage med en cremet flødeosteglasur.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 1 kurvits (hokaido, muskat eller vinterkurvits)
- 3,8 dl hvedemel
- 3 teskefulde kanel
- 2 teskefulde kardemomme
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld bagepulver
- 2½ dl kurvitsmos
- 1,2 dl mælk
- 100 g smør
- 3½ dl sukker
- 2 store æg (eller 3 mindre)
Til glasuren:
- 200 g flødeost
- 50 g smør
- 2,1 dl flormelis
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Halver kurvitsen, fjern frøene og bag den i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil den er blød. Lad den afkøle og skrab kødet ud i en skål.
2. Mos den bløde kurvits med en stavblender eller i en foodprocessor.
3. Bland de tørre ingredienser (mel, kanel, kardemomme, salt og bagepulver) sammen.
4. I en anden skål, bland kurvitsmos og mælk.
5. I en tredje skål, pisk smør og sukker sammen, indtil det er let og luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, mens du pisker kraftigt.
6. Tilsæt skiftevis de tørre ingredienser og kurvitsmassen til dejen, og rør forsigtigt.
7. Hæld dejen i en bageform (20x30 cm eller 24x29 cm) beklædt med bagepapir.
8. Bag ved 180 grader i ca. 35 minutter. Tag kagen ud af formen og lad den køle af.
9. Forbered glasuren: Pisk flødeost og smør sammen, tilsæt flormelis lidt ad gangen og rør indtil det er glat.
10. Fordel glasuren over den afkølede kage.
Nyd den dejlige, saftige kurvitskage!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 4 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 4.79 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del