Kurpitsamus
opskrift

Kurpitsamus er en lækker og nærende alternativ til traditionel kartoffelmos. Denne orange mos er en perfekt tilbehør til for eksempel stegt kød og er også velegnet som første mos til babyer.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 600 g bagt græskar (rå vægt)
- 400 g melne kartofler
- 0,25 teskefulde muskatnød
- 75 g smør
- 3-5 dl kartoffelkogevand
- (salt)
Instruktioner:
1. Bag græskaret i ovnen, indtil det er blødt.
2. Vask og skræl kartoflerne. Kog kartoflerne i rigeligt vand, indtil de er møre.
3. Hæld kogevandet i en skål.
4. Fjern skindet fra det bagte græskar.
5. Læg græskaret i gryden sammen med de kogte kartofler. Tilsæt muskatnød og smør.
6. Mos kartoflerne med en kartoffelmoser. Tilsæt kogevand lidt ad gangen, indtil konsistensen er som ønsket.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g
- Natrium: 5 mg

Bedømmelse: 4.25 (5280 anmeldelser) ★★★★★ del