Kurpitsanamut
opskrift

Kurpitsanamut er en lækker, sød dessert, der kombinerer græskar, appelsinjuice og krydderier. Denne pasta passer perfekt til is, bagværk eller ristet brød.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 500 g græskar, skåret i store tern
- 2 kanelstænger
- 5 hele nelliker
- ½ teskefuld vaniljepulver
- 4 dl mørkt sukker
- 3½ dl appelsinjuice
- 0,75 dl vand

Instruktioner:

1. Skær græskarret i store tern og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt kanelstænger, nelliker, vaniljepulver, mørkt sukker, appelsinjuice og vand til gryden.
3. Opvarm blandingen over medium varme, indtil væsken begynder at koge.
4. Kog græskarternene langsomt, indtil de bliver gennemsigtige, og væsken koger ind.
5. Fjern nogle af græskarternene fra gryden og lad dem køle af.
6. Fortsæt med at koge, indtil den resterende blanding begynder at karamelisere og blive sirupagtig. Tag gryden af varmen.
7. Lad blandingen køle af og purér derefter græskarternene og den sirupagtige væske til en glat pasta.
8. Server pastaen med is, bagværk eller ristet brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.44 (2513 anmeldelser) ★★★★★ del