Kurvitsbøffer med kold svampesauce

*En lækker ret med sprøde kurvitsbøffer og en cremet svampesauce. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.*

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Kold svampesauce

Fremgangsmåde

  1. Skær muskatkurvitsen over, hvor den smalle hals begynder at brede sig. Tag kun halsdelen.
  2. Skræl og riv kurvitsen.
  3. Bland den revne kurvits, æg, glutenfri rasp, salt og peber i en skål.
  4. Form blandingen til bøffer og steg dem i olie, indtil de er gyldne på begge sider.
  5. Forbered den kolde svampesauce. Hak traktkantareller og bananskalotteløg fint.
  6. Bland svampe, løg, havrecreme eller græsk yoghurt, mayonnaise, salt, peber og hakket bladpersille i en skål.
  7. Server kurvitsbøfferne med citronbåde og den kolde svampesauce. Du kan tilføje quinoa, ris eller kartofler som tilbehør. Nyd dine lækre kurvitsbøffer med svampesauce!

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 350 kcal Protein: 10 g Kulhydrater: 30 g Fedt: 22 g

Se også