Kurvitsespirokage med kondenseret mælk
opskrift

En lækker græskartoffelpai, der kombinerer sød kondenseret mælk og julesmage. Perfekt til alle højtider eller festlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 1/2 lille eller mellemstor vintergræskar
- Bund:
- 250 g hvedemel
- 100 g flormelis
- En knivspids salt
- 100 g smør (let blødgjort)
- 2 mellemstore æg
- Fyld:
- 5 dl bagt græskarskød
- 1 dåse kondenseret mælk (397 g)
- 1,5 dl mørkt muscovadosukker (eller brun sukker)
- 1/2 teskefuld salt
- 1 teskefuld stødt ingefær
- 1 teskefuld stødt kanel
- 1/2 teskefuld revet muskatnød
- 1/8 teskefuld stødt nellike
- Sort peber efter smag
- 3 æg

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skær græskaret over, stik nogle huller i skallen og læg det med snitfladen nedad på en bageplade. Pensl skallen let med olie. Bag i ca. 30 minutter, indtil græskaret er blødt. Lad det køle af.
2. Forbered bunden: Bland hvedemelet, flormelis og salt i en skål. Tilsæt det bløde smør og smuldr det indtil en ensartet dej. Tilsæt de piskede æg og rør det til en glat dej. Dæk med plastfolie og læg det i køleskabet i mindst en time.
3. Fjern frøene fra det bagte græskar og skrab det bløde indhold ud (ca. 5 dl).
4. Bland fyldet ved at kombinere græskarpuré, kondenseret mælk, muscovadosukker, salt, ingefær, kanel, muskatnød, nellike, sort peber, og rør det til en ensartet masse. Lad det trække i køleskabet i mindst et par timer.
5. Rul dejen ud til en tynd bund og læg den i en tærteform. Dæk med folie og fyld med bønner eller ris. Bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil bunden er bagt men stadig lys.
6. Tjek smagen af fyldet, tilsæt æggene og rør det til en ensartet masse. Hæld det over den forbagte bund og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter, indtil kanterne er bagt og midten stadig er lidt skælvet.
7. Lad tærten køle af, før du skærer den ud, og pynt med friske urter. Server med vaniljeis eller flødeskum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.91 (4411 anmeldelser) ★★★★★ del