Kurvitsesmoothie i glas
opskrift

Denne lækre og sunde kurvitsesmoothie i glas er perfekt til morgenmad eller som en snack, der bringer Halloween-stemning. Den er krydret med ingefær og kanel og serveres lagdelt med granola og græsk yoghurt.
Forberedelsestid: 1 time + tid i køleskabet
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 kg græskar
- 1/2 citron, saft
- 1 spsk honning
- 2-4 spsk vand
- 1 teskefuld ingefær
- 1 teskefuld kanel
- Granola efter eget valg
- 500 g græsk yoghurt

Instruktioner:

1. Halver græskaret, fjern frøene og skær det i tern.
2. Bag græskarternene i ovnen ved 180 grader i cirka 60 minutter.
3. Lad græskaret køle af lidt og scoop den bløde indmad ud i en skål.
4. Krydr græskarsmoset med citronsaft, honning, ingefær og kanel. Blend det til en glat konsistens med en stavblender. Tilsæt vand efter behov.
5. Læg i et glas lagvis græskarsmos, granola og græsk yoghurt. Forholdene: mere græsk yoghurt end græskarsmos, og lige så meget granola som græskarsmos.
6. Drys med lidt kanel og lad det stå i køleskabet i kort tid, så granolaen blødgør.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.24 (1137 anmeldelser) ★★★★★ del