Kurpitsasauce
opskrift

En lækker og alsidig sauce, der passer til både supper og bagværk. Denne opskrift hjælper dig med at opbevare græskar til vinteren.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 4-5 dl
Ingredienser:
- 1 kg græskar
- 1 dl vand
- Salt efter smag
- Kryddere (f.eks. muskatnød eller ingefær) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skræl græskarret og fjern frøene. Skær græskarret i små tern.
2. Læg græskarternene i en gryde og tilsæt vandet.
3. Kog græskaret ved svag varme i ca. 20-30 minutter, indtil det er mørt.
4. Mos det kogte græskar med en stavblender eller i en blender, indtil det er en glat puré.
5. Krydr puréen med salt og de ønskede krydderier.
6. Lad saucen køle af, og fryse den ned i passende portionsbeholdere.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 50 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.32 (2755 anmeldelser) ★★★★★ del