Kurvitsalat
opskrift

Denne lækre og farverige kurvitsalat bringer nye smagsoplevelser og farver til julebordet. Den hemmelige ingrediens gør den ekstra speciel.
Valgetid: 1 time
Annosstørrelse: 6-8

Ingredienser:

- 800 g græskar (skrællede og ternede)
- 3 dl fløde
- 2 dl mælk
- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld muskatnød
- 1/2 teskefuld salt
- 1 dl hakkede nødder (f.eks. valnødder eller pekannødder)

Instruktioner:

1. Kog græskarternene i saltet vand i ca. 15-20 minutter, indtil de er møre. Dræn og purér græskarerne.
2. Forvarm ovnen til 175 grader.
3. Bland fløde, mælk, æg, sukker, vaniljesukker, kanel, muskatnød og salt i en skål. Tilsæt græskarpuréen og rør godt sammen.
4. Hæld blandingen i en smurt bageform og drys hakkede nødder ovenpå.
5. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil retten er stivnet, og der dannes en smuk overflade.
6. Lad den køle lidt af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.47 (1818 anmeldelser) ★★★★★ del