Kurvitscheesecake
opskrift

Denne lækre kurvitscheesecake er den perfekte efterårsdelikatesse, der kombinerer sød græskarpuré og blød flødeost. Kagen er nem at lave og smager bedst, når den er kold fra køleskabet.
Forberedelsestid: 1 time + afkølingstid
Antal portioner: 10

Ingredienser

- Bund
- 150 g peberkager
- 40 g smør, smeltet
- Fyld
- 400 g neutral flødeost
- 1 ½ dl sukker
- 1 ½ spsk hvedemel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld ingefær
- ¼ teskefuld muskatnød
- et nip salt
- 3 æg
- 3 dl græskarpuré
- Topping
- 200 g neutral flødeost
- ½ dl græsk yoghurt
- ½ dl flormelis
- Til pynt
- pekannødder eller knuste peberkager

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Knus peberkagerne og bland dem med smeltet smør. Tryk blandingen ned i bunden af en springform (26 cm i diameter). Bag i ovnen i ca. 7 minutter. Lad den køle af.
3. Pisk flødeosten, indtil den er cremet. Tilsæt sukker, mel og krydderier, og rør det sammen med flødeosten. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt. Tilsæt til sidst græskarpuréen.
4. Hæld fyldet over den afkølede bund og bag i ovnen i ca. 50 minutter, indtil fyldet er fast i kanterne, men stadig lidt blødt i midten.
5. Lad kagen køle af og sæt den i køleskabet, helst til næste dag.
6. Til topping, bland flødeost, yoghurt og flormelis, indtil det er glat. Fordel topping over kagen og pynt med pekannødder eller knuste peberkager.

Næringsindhold (per portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.71 (2251 anmeldelser) ★★★★★ del