Kurvitskage
opskrift

En lækker og krydret græskartærte, der fylder køkkenet med varme dufte. Perfekt til efteråret!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
Bund:
- 100 g blødt smør
- 3 dl hvedemel
- 1 spsk kokosblomstsukker (eller almindeligt sukker)
- 1 teskefuld kanel
- ½ teskefuld salt
- ¼ dl koldt vand
Fyld:
- Ca. 500 g muskatgræskar
- 3 æg
- 120 g creme fraiche
- 1 dl brun farin
- 2 teskefulde ingefærpulver
- 2 teskefulde kanel
- 1 teskefuld muskatnød
Pynt:
- Flormelis
- Vaniljeis
- Citronmelisse
Fremgangsmåde:
1. Skær græskaret i stykker og rist dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter.
2. Smuldr det bløde smør sammen med alle de tørre ingredienser til bunden. Tilsæt det kolde vand og tryk dejen ned i et tærtefad. Sæt fadet i køleskabet i et øjeblik for at stivne.
3. Fjern frøene og skallen fra det ristede græskar og mos det til puré. Tilsæt eventuelt vand for at gøre blandingen mere flydende. Bland alle ingredienserne til fyldet sammen.
4. Tag tærtebunden ud af køleskabet, prik huller i bunden med en gaffel og forbag bunden i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter.
5. Hæld fyldet over den forbagte bund, sænk ovnens temperatur til 175 grader, og bag tærten i ca. 50 minutter.
6. Pynt tærten med flormelis og server med vaniljeis.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.86 (5718 anmeldelser) ★★★★★ del