Gluteenfri Kinkke-Halloumi-Pai

Fremgangsmåde

1. Forbered tærtedejen: Bland det glutenfrie mel, smør, vand og salt i en skål. Ælt dejen til den er ensartet, og lad den hvile i køleskabet i 15 minutter.
2. Udrul dejen til en plade og beklæd en tærteform. Prik bunden med en gaffel.
3. Forbag bunden i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter.
4. Skær skinken og halloumi i små tern. Bland fløden, æggene, persille og sort peber i en skål.
5. Tilsæt skinkerne og halloumi til blandingen og rør godt.
6. Hæld fyldet over den forbagte bund og bag tærten i ovnen i 30-35 minutter, indtil fyldet er sat, og toppen er smukt gyldenbrun.
7. Lad den køle af lidt før servering.