Kvinoasalat med Rosmarinpesto, Ristede Tomater og Serranoskinke

Fremgangsmåde

1. Skyl quinoaen i koldt vand. Kog quinoaen i vandet i cirka 15 minutter, indtil den er færdig og væsken er absorberet.
2. Forbered rosmarinpestoen ved at blande rosmarinpesto, quinoa og ristede mandler i en skål.
3. Rist cherrytomaterne i ovnen ved 200 grader i cirka 10-15 minutter, indtil de er bløde og let ristede.
4. Steg serranoskinken på en pande, indtil den er sprød.
5. Bland alle ingredienserne sammen og krydr med salt og peber.
6. Server varmt og nyd!