Kvinoapuuro med tyttebærsyltetøj
opskrift

Denne lækre kvinoapuuro er et fantastisk alternativ til traditionel risengrød. Den serveres med en frisk og syrlig tyttebærsyltetøj, hvilket gør den til en perfekt juletreat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 2

Ingredienser:

Tyttebærsyltetøj:
- 2 dl tyttebær (+ en håndfuld)
- 2 dl vand
- 8 udstenede dadler
- 1/2 teskefuld psyllium
Kvinoapuuro:
- 1 dl dansk quinoa
- 4 dl vand
- 1 dl havrefløde
- 1/4 teskefuld salt
- En lille smule vaniljepulver
- Topping: mandelflager

Instruktioner:

1. Forbered tyttebærsyltetøjet: Blend alle ingredienserne, nemlig tyttebær, vand, dadler og psyllium, til en jævn blanding med en stavblender eller en blender. Du kan tilsætte en håndfuld tyttebær til sidst, hvis du ønsker mere tekstur. Lad blandingen stå i køleskabet for at sætte sig.
2. Skyl quinoaen i en fin si. Hæld quinoaen i en gryde og tilsæt vandet. Bring det i kog.
3. Tilsæt havrefløde, salt og vaniljepulver til quinoa-blandingen. Juster mængden af væske under kogningen, hvis det er nødvendigt. Lad grøden simre ved lav varme i cirka 15 minutter, indtil quinoaen er kogt.
4. Server den varme kvinoapuuro med den kolde tyttebærsyltetøj. Top med mandelflager.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.64 (162 anmeldelser) ★★★★★ del