Kotelet med grøntsagsmix

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Krydr koteletterne med salt, peber og rosmarin. Pensl dem med olivenolie.
3. Skræl og hak kartoflerne, gulerødderne og den røde løg. Skær peberfrugten i strimler.
4. Læg grøntsagerne i et ovnfast fad. Krydr med salt, peber og honning. Bland godt.
5. Placer koteletterne oven på grøntsagerne i fadet.
6. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil koteletterne er gennemstegte og grøntsagerne er møre.
7. Server varmt og nyd!