Kyljys-juurespannu
opskrift

Kyljys-juurespannu er en lækker og nærende ret, hvor saftige koteletter og farverige grøntsager tilberedes sammen. Den er perfekt til en familieaften.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 stk svinekoteletter
- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 2 dl grøntsagsfond
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne og gulerødderne i tern. Skær rødløget i skiver.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt koteletterne til panden og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 4-5 minutter per side. Tag koteletterne af panden og læg dem til side.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager og løg til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil de begynder at blive bløde.
5. Krydr grøntsagerne med salt, peber og timian. Rør godt rundt.
6. Læg koteletterne ovenpå grøntsagerne i panden og hæld grøntsagsfonden over.
7. Dæk panden med et låg og lad det simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre og koteletterne er varme.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.27 (5587 anmeldelser) ★★★★★ del