Kylling-Avocado Salat
opskrift

Denne friske og nærende kyllingesalat med avocado er perfekt til frokost eller en let middag. Forberedelsestiden er kun 15 minutter, og opskriften er til fire personer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 kyllingebrystfileter
- 2 modne avocadoer
- 1 lille rødløg
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk frisk citronsaft
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog kyllingebrysterne i ca. 10 minutter, indtil de er gennemkogte. Lad dem køle af og skær dem i tern.
2. Halver avocadoerne, fjern stenen og skrab indholdet i en skål. Mos avocadoen med en gaffel.
3. Finhak rødløg og cherrytomater. Tilsæt dem til avocadoen.
4. Tilsæt de kogte kyllingetern til salaten.
5. Rør citronsaft og olivenolie i. Krydr med salt og peber.
6. Server straks og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 22 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.02 (5620 anmeldelser) ★★★★★ del